Restaurants
Der Geschmack des Ortes
Im Nissos Dunes ist Gastronomie keine Inszenierung – sondern eine stille Präsenz.
Die Menüs entstehen aus dem, was Land und Meer um uns herum geben: saisonale Produkte, ehrliche Zubereitung, harmonische Balance.
Wir wollen nicht beeindrucken – wir wollen nähren.
Jedes Gericht spricht leise und klar von der Region:
sonnenreifes Gemüse, Fisch aus dem Ionischen Meer, Kräuter von den umliegenden Hügeln.
Geschmack in seiner reinsten Form.
Nichts überarbeitet. Nichts laut.
Nur der Rhythmus der Zutaten – mit Respekt serviert..
Die Menüs entstehen aus dem, was Land und Meer um uns herum geben: saisonale Produkte, ehrliche Zubereitung, harmonische Balance.
Wir wollen nicht beeindrucken – wir wollen nähren.
Jedes Gericht spricht leise und klar von der Region:
sonnenreifes Gemüse, Fisch aus dem Ionischen Meer, Kräuter von den umliegenden Hügeln.
Geschmack in seiner reinsten Form.
Nichts überarbeitet. Nichts laut.
Nur der Rhythmus der Zutaten – mit Respekt serviert..
Eine stille Handschrift
Unser Chef d’Hôtel führt mit Zurückhaltung – und lässt die ursprüngliche Qualität der Zutaten jede Komposition leiten.
Tief verwurzelt in der mediterranen Tradition, ehrt sein Ansatz die Einfachheit, die Herkunft und die Klarheit des Geschmacks.
Er arbeitet eng mit lokalen Produzenten und Fischern zusammen, wählt aus, was die Saison bietet – und lässt es für sich sprechen.
Unter seiner Handschrift bleibt das kulinarische Erlebnis im Nissos Dunes bodenständig, sanft und eng mit dem Ort verbunden.
Tief verwurzelt in der mediterranen Tradition, ehrt sein Ansatz die Einfachheit, die Herkunft und die Klarheit des Geschmacks.
Er arbeitet eng mit lokalen Produzenten und Fischern zusammen, wählt aus, was die Saison bietet – und lässt es für sich sprechen.
Unter seiner Handschrift bleibt das kulinarische Erlebnis im Nissos Dunes bodenständig, sanft und eng mit dem Ort verbunden.
Täglich, mit Feingefühl
Oberhalb der Dünen gelegen, bietet das Hauptrestaurant Frühstück und Abendessen in einer offenen, ruhigen Atmosphäre.
Am Morgen folgt es der Tradition des griechischen Frühstücks – lokal, großzügig, vertraut.
Abends stehen mediterrane Rezepte im Mittelpunkt – mit frischen Zutaten aus der Region, schlicht zubereitet und ohne Eile serviert.
Sitzplätze drinnen und draußen ermöglichen Mahlzeiten im Schatten oder unter Sternen.
Der Raum ist still, der Ausblick sanft.
Kein Schauspiel – nur Essen, das da ist.
Am Morgen folgt es der Tradition des griechischen Frühstücks – lokal, großzügig, vertraut.
Abends stehen mediterrane Rezepte im Mittelpunkt – mit frischen Zutaten aus der Region, schlicht zubereitet und ohne Eile serviert.
Sitzplätze drinnen und draußen ermöglichen Mahlzeiten im Schatten oder unter Sternen.
Der Raum ist still, der Ausblick sanft.
Kein Schauspiel – nur Essen, das da ist.
Der Abend entfaltet sich
Nur abends. Ohne Ablenkung.
Unser À-la-carte-Restaurant öffnet, wenn das Licht weicher wird
und den Blick über Meer und Sand freigibt.
Die Karte konzentriert sich auf Fisch und Meeresfrüchte aus dem Ionischen Meer sowie auf biologisch angebaute Produkte – behutsam zubereitet, mit Respekt serviert.
Ein Ort, um langsamer zu werden und den Abend zu schmecken –
umgeben vom offenen Himmel, während der Tag still in die Nacht übergeht.
Unser À-la-carte-Restaurant öffnet, wenn das Licht weicher wird
und den Blick über Meer und Sand freigibt.
Die Karte konzentriert sich auf Fisch und Meeresfrüchte aus dem Ionischen Meer sowie auf biologisch angebaute Produkte – behutsam zubereitet, mit Respekt serviert.
Ein Ort, um langsamer zu werden und den Abend zu schmecken –
umgeben vom offenen Himmel, während der Tag still in die Nacht übergeht.
